Drobiowa pieczeń rzymska

Tym razem mojemu Ślubnemu znudziły się tradycyjne kotlety mielone i postanowił zrobić coś po swojemu. Wyszła piękna i smaczna pieczeń rzymska, tym razem upieczona na bazie mięsa z indyka. Jest nieco lżejsza niż ta tradycyjna wieprzowa. Zachęcam innych ślubnych do wypróbowania tego przepisu 😀.

Drobiowa pieczeń rzymska

Składniki:

750 g mielonego mięsa drobiowego
1 spora cebula
3 jaja świeże
3 jaja ugotowane na twardo
1/2 łyżeczki przyprawy piri-piri w płynie, można zastąpić chili
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
2-3 łyżki chłodnej wody
sól, pieprz

Wykonanie:

Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy mielone mięso, jaja, wszystkie przyprawy i mieszamy.
Natłuszczamy i posypujemy bułką tartą keksówkę, wykładamy połowę mięsa, układamy jaja ugotowane na twardo i na to układamy resztę mięsa.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy mięso przez godzinę w kąpieli wodnej. Po tym czasie pieczeń wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie wchłoną się w mięso wszystkie soki powstałe w czasie pieczenia i mięso będzie wilgotne w środku.